厦门八市:当市场变为旅游景点,并在网络爆红,是怎样一种体验?

旅游资讯
发布日期
2020-03-01 18:27
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旅行中不可错过的风景有很多,譬如沙滩、教堂、沙漠、高山……如果你想“Travel like a local”像个当地人一样,如果你真的热爱旅行,菜市场是你不可错过的圣地。国内热门的菜市场,除了三亚的第一农贸市场,还有一个就是厦门的第八市场了。当市场变为旅游打卡地,并且在网络上爆红,是种怎样的体验?厦门八市这两年就经历着这样一个转变。

相比于第一市场,八市除了受游客追捧,连众多明星也来打卡,并且频频出现在电视剧电影里面。这些年的知名电影,比如《西虹市首富》、《烈日灼心》、《疯狂的赛车》等等,都能见到这个厦门人熟悉的老菜市场。去年《锋味》的录制,谢霆锋、潘玮柏在八市引起轰动,金鸡百花奖的颁奖典礼过程又有一众明星打卡了这里。厦门人笑称,八市现在是最容易遇到明星的地方了。

现在的八市,常常感叹是游客的八市,但不可否认,它仍然是厦门最具烟火气的地方。抛开吃,我们先来说说八市的这些老建筑。这一带,可以说是真正的老城区,相比于中山路骑楼修缮得太新了一些,这里保留了原始的街道风貌。残破的外表,斑驳的墙体,以及那些纵横交错的电线,有点乱但又保留了本样,加点滤镜就能拍出复古的人像了。有时候闲来自己走一走,不由感叹,还是美的。

一般的教堂大都在清幽之地,但你是否想到,在这样嘈杂的市场里,藏着一个百年基督教堂。从开禾路口的这一侧进入,大概10米,你便能看到——基督教竹树堂。始建于1849 年,次年落成并正式开堂礼拜聚会,迄今已有一百七十年的历史。比八市开市的时间还早。竹树堂在中国也是历史悠久的一个教堂,现有建筑为第三座教堂,她于1935年重修,建筑风格接近于哥特式。教堂结构处理上则是对西方的先进结构材料加以折衷,融化在闽南建筑风格中:其屋顶结构未采用西方传统教堂的尖拱式扶壁技术,而采用木构三角镝。在狭窄的八市街道内,你需要抬头仰望才能一睹她的真面目。

而八市两旁街道仍然是有居民居住的,万家灯火之时,从高处俯瞰,那便是人间烟火气。最好的机位莫过于八市横竹路入口处的吉治百货,在五楼的楼顶花园,居高临下一览无余。

当然,作为一个市场,它的本质还是卖东西。其实严格来说,它其实是两个市场的统称。内市的营平农贸市场和外市的开禾市场组成。而外市的开禾市场部分,是后来才有的,外市的历史,大概只有十多年。在外人看来,八市就是八市。但在八市,营平市场与开禾市场,互不往来,甚至互相鄙视。当然,作为买家,重要的是你自己会挑,以及看好称头。

比起三亚第一市场单纯只是一个菜市场,厦门八市更像一个城市缩影,除了买菜买海鲜,你生活中所需要的生活用品在这边几乎都能买到。小到针线,大到家电,更别提什么衣服鞋帽,真的是应有尽有,而且相当接地气的价格。在八市这一带,还有不少民间的赤脚医生,比如最为厦门人推崇的“北仔张”。

逢年过节,八市便又换上了一副新面貌,大红的喜庆灯笼,祭祖用的发糕年糕,节节高升的富贵竹。每年春节前,大部分厦门人都会来这边走上几趟,总能买到你想要的。

嘴馋了想吃零食,古早味的橘红糕、鱼皮花生、柿子饼、贡糖、蜜饯这里都能找到。2-3块钱一大包,乐呵呵的买回家泡茶,这就是生活。

当然,八市最出名的还是海鲜。这个位于轮渡第一码头附近的菜市场一直以来都是厦门人的海鲜仓,有想吃海货的来这淘就准没错,而且是最新鲜,第一时间捞上来的就直接摆地开卖。刚刚捞出的渔货立马被送到这里,不管是大艘的渔船捕的大鱼还是小渔民自家的小舢板捕的小鱼虾,总而言之在这里,只要季节对,想吃的海货都能在这里淘得到。从帝王蟹龙虾到小鱼小虾,应有尽有。

八市里还隐藏着众多美食,谢霆锋都来打卡的阿杰五香,朱记手撕鸡、钟丽君满煎糕等等,虽然没有什么惊艳的大菜,但却是厦门人最爱的小吃。买完菜顺便买上一些回家,便是一顿丰盛的午晚餐。而且这些老店,大多至少二三十年历史,这些年随着网络的传播,来吃的游客也越来越多。但庆幸,这些店大都还是保持了原有的水准。

谢霆锋光顾过的阿杰五香,应当是八十里面最网红的一家了。现包现炸,看得见的货真价实,本地人一般会买生的回去炸,或者忍不住买一条炸好的边走边吃。名气节节上升,物价也是跟着涨上去,最近据说已经涨到4元一条了。

友生风味小吃,营平农贸市场靠近开元路这个入口的第一家,问老板开了多少年的时候,老板认真的算了下,42年了。这个是最朴实无华的两个灶台,几张木凳木桌便是那满满的古早味。厦门四绝,猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面,汤头各异,搭上自选的生烫,不到20块便是一大碗美味。

亚本麦奶,大概是八市附近最老的一家店, 从解放前就开在这里,已经走过了70多年的岁月。连招牌都很随意,店里墙上挂一幅随意的简介,上写“品麦奶,喝花生汤,再来一粒韭菜盒”,下联写“小天地,大场合,让我一席”。主营麦奶、花生汤、面线糊,大概是岛内为数不多能喝上一口最纯正麦奶的地方了。麦香非常浓郁,早餐喝上一晚再好不过了。

朱记手撕鸡,是厦门第一家手撕鸡店,店老板是在上海学艺,10多年前把真正的上海风味,原封不动的带到了厦门。皮的口感很棒,肉也不至于太老,加上店铺特制的调味料,解馋又给力,让你吃了就停不下嘴。除了赢得客户的认同和赞赏之外,也在厦门形成了一定的口碑和信誉度。每天都有稳定的客户,并且源源不断有新的客户以及游客过来品尝,是人气相当旺的一家店。

承载多少厦门人记忆的惠源面包店,也深藏在八市里,超过25年的历史了。小时候没有安德鲁森没有向阳坊,更没有那么多花花绿绿的甜品糕点,那一口炸面包就是最大的美味。坚持低价,不靠包装,吃的就是实实在在。

八市附近的大元路,也是老饕最爱的地方。这边集中这阿吉仔、开元141排挡、芋包王、聪辉同安封肉、政和扁食等这些厦门人耳熟能详的店。八市买完菜,来这版带个阿吉仔的饼,或是买个芋包、封肉回家泡茶,都是再好不过的了。

还有佳味再添,老厦门人的情怀之处,虽经历了吴再添的名字之争,但口味依然保持如从前,在物价飞涨的年代,仍可以以十块钱以下的低价吃到记忆中的卤面、面线糊、肉粽的味道,并且没有走上游客店的路线,还是以本地食客为主,服务员都是上了年纪的大妈们,到处是操着闽南话的街坊邻居,格外亲切。环境谈不上好,但也算干净,要先到服务台换小票,然后再到档口取东西。

有人说,现在的八市是属于游客的,但我要说这里仍然是那个最具烟火气的厦门市井。想买海货到八市,想淘零食到八市,想寻古早味到八市,想吃美食到八市!从凌晨到夜晚,这里依然是厦门最热闹的区域。厦门本地人眼中的八市,跟你见过的八市有什么不同?

责编:李立新
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